LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Vermentino di Gallura passito DOCG

vermentino di gallura docg cartina

Il vino

Il vino Vermentino di Gallura passito DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vermentino di Gallura DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vermentino di Gallura passito DOCG sono Vermentino min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Vermentino di Gallura passito DOCG prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Vermentino di Gallura passito DOCG è intenso, Etereo, Fruttato e al palato risulta di corpo, sapido, armonico.
Vermentino di Gallura passito DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneVermentino di Gallura DOCG
Zona di produzioneViddalba
Zona di produzioneTerritorio della Gallura, che comprende comuni in provincia di Olbia-Tempio
VitigniVermentino
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoSardegna
Vermentino di Gallura passito DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Vermentino di Gallura passito DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Vermentino di Gallura DOCG.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.14,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoVermentino min.95%
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimofino al 1.maggio dell’anno successivo alla vendemmia.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito far precedere alla denominazione la dicitura “Sardegna” e l’uso della menzione “vigna”.
Vermentino di Gallura passito DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Vermentino di Gallura DOCG prevede per la tipologia Vermentino di Gallura passito DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo dorato.

Olfatto

intenso, Etereo, Fruttato

Vermentino di Gallura passito DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Vermentino di Gallura DOCG per la tipologia Vermentino di Gallura passito DOCG, ossia Vermentino min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sardegna.

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