LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Orvieto DOC vendemmia tardiva

Orvieto DOC Cartina

Il vino Orvieto DOC vendemmia tardiva

Il vino Orvieto DOC vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Orvieto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Orvieto DOC vendemmia tardiva sono Trebbiano toscano, Grechetto min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Orvieto DOC vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Orvieto DOC vendemmia tardiva è piacevole, intenso e al palato risulta dolce, armonico.

Orvieto DOC vendemmia tardiva: I dettagli del vino

DenominazioneOrvieto DOC
VitigniTrebbiano Toscano, Grechetto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoUmbria, Lazio

Orvieto DOC vendemmia tardiva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Orvieto DOC vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Orvieto DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,00%
Alcool svoltodi cui min.10,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano, Grechetto min.60%, altri
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Orvieto DOC vendemmia tardiva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Orvieto DOC prevede per la tipologia Orvieto DOC vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Olfatto

piacevole, intenso

Gusto

dolce, armonico

Abbinamenti

Orvieto DOC vendemmia tardiva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Orvieto DOC per la tipologia Orvieto DOC vendemmia tardiva, ossia Trebbiano toscano, Grechetto min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria, Lazio.