LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Orvieto DOC vendemmia tardiva

Orvieto DOC Cartina

Il vino

Il vino Orvieto DOC vendemmia tardivaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Orvieto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Orvieto DOC vendemmia tardiva sono Trebbiano toscano, Grechetto min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Orvieto DOC vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Orvieto DOC vendemmia tardiva è piacevole, intenso e al palato risulta dolce, armonico.
Orvieto DOC vendemmia tardiva

I dettagli del vino

DenominazioneOrvieto DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoUmbria, Lazio
Orvieto DOC vendemmia tardiva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Orvieto DOC vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Orvieto DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Alcool svoltodi cui min.10,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano, Grechetto min.60%, altri
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Orvieto DOC vendemmia tardiva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Orvieto DOC prevede per la tipologia Orvieto DOC vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

piacevole, intenso

Descrizione gustativa

dolce, armonico

Orvieto DOC vendemmia tardiva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Orvieto DOC per la tipologia Orvieto DOC vendemmia tardiva, ossia Trebbiano toscano, Grechetto min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria, Lazio.

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