LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Melissa DOC rosso superiore

Melissa DOC cartina

Il vino Melissa DOC rosso superiore

Il vino Melissa DOC rosso superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Melissa DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Melissa DOC rosso superiore sono Gaglioppo 75-95%, Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-25%. Le caratteristiche organolettiche del Melissa DOC rosso superiore prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Melissa DOC rosso superiore è Etereo, persistente e al palato risulta secco, Melissa DOC rosso superiore, caldo, robusto, armonico.

Melissa DOC rosso superiore: I dettagli del vino

DenominazioneMelissa DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Crotone
VitigniGaglioppo, Greco Nero, Greco Bianco, Trebbiano Toscano, Malvasia bianca
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCalabria

Melissa DOC rosso superiore: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Melissa DOC rosso superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Melissa DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoGaglioppo 75-95%, Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-25%
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimo2 anni, dal 1.Novembre dell’anno di vendemmia
Menzioni presentiSuperiore

Melissa DOC rosso superiore: la degustazione del vino

Il disciplinare della Melissa DOC prevede per la tipologia Melissa DOC rosso superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Melissa DOC rosso superiore: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Melissa DOC per la tipologia Melissa DOC rosso superiore, ossia Gaglioppo 75-95%, Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano, Malvasia bianca 5-25%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Calabria.

Melissa DOC rosso superiore: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Melissa DOC.