LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Lizzano DOC Negroamaro rosso

Lizzano DOC cartina

Il vino Lizzano DOC Negroamaro rosso

Il vino Lizzano DOC Negroamaro rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC Negroamaro rosso sono Negroamaro min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC Negroamaro rosso prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC Negroamaro rosso è Vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Lizzano DOC Negroamaro rosso: I dettagli del vino

DenominazioneLizzano DOC
Zona di produzioneLizzano, Faggiano
Zona di produzioneinclude le isole amministrative di Taranto
VitigniNegro Amaro
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Lizzano DOC Negroamaro rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Lizzano DOC Negroamaro rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lizzano DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegroamaro min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimoFino al 30 novembre dell’anno successivo alla vendemmia

Lizzano DOC Negroamaro rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Lizzano DOC prevede per la tipologia Lizzano DOC Negroamaro rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Lizzano DOC Negroamaro rosso: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lizzano DOC per la tipologia Lizzano DOC Negroamaro rosso, ossia Negroamaro min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.