Il vino Garda Colli Mantovani Sauvignon DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Garda Colli Mantovani DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Garda Colli Mantovani Sauvignon DOC sono Sauvignon, min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Garda Colli Mantovani Sauvignon DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Garda Colli Mantovani Sauvignon DOC è delicato e al palato risulta secco, di corpo.