Il vino Colli Maceratesi DOC bianco passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Maceratesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Maceratesi DOC bianco passito sono Maceratino (Ribona) min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colli Maceratesi DOC bianco passito prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Colli Maceratesi DOC bianco passito è Etereo, complesso, Aromatico e al palato risulta dolce, armonico, Colli Maceratesi DOC bianco passito.