Il vino Colli di Parma DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli di Parma DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli di Parma DOC rosso sono Barbera 60-75%, Bonarda, Croatina 25-40%. Le caratteristiche organolettiche del Colli di Parma DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colli di Parma DOC rosso è Vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, sapido, armonico.