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L'Italia del Vino

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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Barletta DOC novello

Una tipologia della Denominazione “Barletta DOC” โ†’
Barletta DOC cartina

Il vino Barletta DOC novello

Il vino Barletta DOC novello รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Barletta DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Barletta DOC novello sono Uva di Troia min. 70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Barletta DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Barletta DOC novello รจ piacevole, caratteristico eย al palato risulta armonico, Barletta DOC novello.

Barletta DOC novello: I dettagli del vino

DenominazioneBarletta DOC
Zona di produzioneBarletta, Andria, Trani, Trinitapoli
VitigniUva di Troia
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Barletta DOC novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Barletta DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Barletta DOC.
Aciditร  min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoUva di Troia min. 70%, altri
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna.

Barletta DOC novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Barletta DOC prevede per la tipologia Barletta DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

piacevole, caratteristico

Gusto

armonico, Barletta DOC novello

Abbinamenti

Primi piatti a base di carne, Portate di carne arrosto o alla griglia, Formaggi di media stagionatura

Barletta DOC novello: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Barletta DOC per la tipologia Barletta DOC novello, ossia Uva di Troia min. 70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Uva di Troiauva di troia vitigno

Barletta DOC novello: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Barletta DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Barletta DOC biancoPugliaUvaggi bianchiVino fermo
Barletta DOC bianco frizzantePugliaUvaggi bianchiVino frizzante
Barletta DOC Malvasia biancaPugliaMalvasieVino fermo
Barletta DOC Malvasia bianca frizzantePugliaMalvasieVino frizzante
Barletta DOC novelloPugliaNovelloVino fermo
Barletta DOC rosatoPugliaVini rosatiVino fermo
Barletta DOC rosato frizzantePugliaVini rosatiVino frizzante
Barletta DOC rossoPugliaUvaggi rossiVino fermo
Barletta DOC rosso riservaPugliaUvaggi rossiVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiaPugliaNero di TroiaVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservaPugliaNero di TroiaVino fermo
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L’Italia del Vino รจ il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di piรน di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.