La forma di allevamento della vite detta “Sylvoz“, con i suoi 37.000 ha che corrispondono a più del 4% della superficie vitata in Italia, è la quarta forma di allevamento per diffusione nel nostro paese. Le regioni a maggiore diffusione per il Sylvoz sono il Veneto e il Friuli-Venezia Giulia, dove rappresenta rispettivamente 1/3 e 1/4 della superficie vitata regionale. Il Sylvoz è un sistema di allevamento a potatura lunga, ed è caratterizzato da un cordone orizzontale, lungo fino a 3m, da cui partono capi a frutto potati lunghi e curvati verso il basso, fissati ad un filo e distanziati tra loro di circa 40-50 cm. La potatura di produzione consiste appunto nello scegliere i capi a frutto da curvare, che avranno una lunghezza finale di circa 70-80 cm, con 10-12 gemme. A volte si impiega per il rinnovo uno sperone potato a 1-2 gemme.