Il vino Vermentino di Sardegna DOC spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vermentino di Sardegna DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vermentino di Sardegna DOC spumante sono Vermentino min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Vermentino di Sardegna DOC spumante prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Vermentino di Sardegna DOC spumante è caratteristico, delicato, piacevole e al palato risulta secco, morbido, fresco.