Il vino Terre Tollesi o Tullum DOCG spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terre Tollesi o Tullum DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terre Tollesi o Tullum DOCG spumante sono Chardonnay min.60%,. Le caratteristiche organolettiche del Terre Tollesi o Tullum DOCG spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Terre Tollesi o Tullum DOCG spumante è caratteristico, piacevole e al palato risulta dolce, secco, armonico, piacevole.