Il profumo di fragoline di bosco nei vini

Il profumo di fragoline di bosco si può a volte trovare nel bouquet olfattivo di alcuni vini rossi. E’ un profumo meno intenso e fruttato di quello di fragola matura, e lo si trova per questo motivo in alcuni Pinot nero e Cabernet sauvignon più giovani o provenienti da zone a clima più fresco. I profumi fruttati sono più freschi e croccanti nei vini rossi giovani, mentre in quelli più strutturati o a più lunga maturazione assumono note più simili alla frutta caramellata o sciroppata o secca.