Lo Sciaccarello è un vitigno a bacca nera caratteristico della Corsica. La varietà è utilizzata per produrre sia vini varietali e miscele, sia rosse che rosate. I vini a base di Sciaccarello sono leggermente colorati con tannini moderati e morbidi , caratteri di frutta rossa e un’inconfondibile nota erbacea e pepata. In Corsica, lo Sciaccarello è il principale vitigno a bacca rossa per le denominazioni Ajaccio e Sartène, ed è anche ampiamente utilizzato nei vini IGP dell’isola. Sciaccarello è spesso vinificato assieme al Nielluccio (Sangiovese), offrendo note erbacee e aromatiche alla struttura e tannicità del Nielluccio. In Toscana è conosciuto come Mammolo e svolge un ruolo di supporto nelle miscele di Sangiovese nei vini del Chianti, così come nel famoso Vino Nobile di Montepulciano.
