LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Moscato di Sardegna DOC passito

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Il vino Moscato di Sardegna DOC passito

Il vino Moscato di Sardegna DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Moscato di Sardegna DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato di Sardegna DOC passito sono Moscato bianco min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato di Sardegna DOC passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Moscato di Sardegna DOC passito è Aromatico, caratteristico e al palato risulta dolce, Moscato di Sardegna DOC passito.

Moscato di Sardegna DOC passito: I dettagli del vino

DenominazioneMoscato di Sardegna DOC
Zona di produzioneTutta la Sardegna
VitigniMoscato bianco
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoSardegna

Moscato di Sardegna DOC passito: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Moscato di Sardegna DOC passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Moscato di Sardegna DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco min.90%
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Luglio dell’anno successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveLa DOC può essere accompaganta dall’indicazione delle sottozone Tempo Pausania o Tempio e Gallura

Moscato di Sardegna DOC passito: la degustazione del vino

Il disciplinare della Moscato di Sardegna DOC prevede per la tipologia Moscato di Sardegna DOC passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Moscato di Sardegna DOC passito: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Moscato di Sardegna DOC per la tipologia Moscato di Sardegna DOC passito, ossia Moscato bianco min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sardegna.

Moscato di Sardegna DOC passito: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Moscato di Sardegna DOC.