Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante

Una Tipologia della Denominazione "Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC"


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Il vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante

Il vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante sono Malvasia di Schierano e/o Malvasia Nera Lunga 85-100%, Freisa 0-15%. Le caratteristiche organolettiche del Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante prevedono un colore Rosso rubino, Rosa chiaretto, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante è delicato, caratteristico e al palato risulta dolce, armonico.

I dettagli del vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante

DenominazioneMalvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC
Categoria vinoMalvasie
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso, rosato
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Dolcezza vinoPiemonte

Le caratteristiche del vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante

Le caratteristiche del vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità5,0 g/l
Alcool11,00%
Alcool svoltodi cui min.6,00-7,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMalvasia di Schierano e/o Malvasia Nera Lunga 85-100%, Freisa 0-15%
Estratto14,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante

Il disciplinare della prevede per la tipologia Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Rosso rubino, Rosa chiaretto , con bollicine Fini, persistenti.

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

dolce, armonico

I vitigni utilizzati per il vino Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC spumante, ossia Malvasia di Schierano e/o Malvasia Nera Lunga 85-100%, Freisa 0-15%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Le altre tipologie della denominazione Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC.

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