Il vino Malvasia di Casorzo o Casorzo DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Malvasia di Casorzo o Casorzo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Malvasia di Casorzo o Casorzo DOC passito sono Malvasia di Casorzo 90% min., Freisa, Grignolino, Barbera. Le caratteristiche organolettiche del Malvasia di Casorzo o Casorzo DOC passito prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Malvasia di Casorzo o Casorzo DOC passito è intenso, complesso, caratteristico e al palato risulta dolce.