Il vino Ischia DOC bianco spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Ischia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Ischia DOC bianco spumante sono Forastera 45-70%, Biancolella 30-55%. Le caratteristiche organolettiche del Ischia DOC bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Ischia DOC bianco spumante è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, fresco.