LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Eloro DOC Pignatello

eloro doc cartina

Il vino Eloro DOC Pignatello

Il vino Eloro DOC Pignatello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Eloro DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Eloro DOC Pignatello sono Perricone min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Eloro DOC Pignatello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Eloro DOC Pignatello è delicato, Vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, piacevole.

Eloro DOC Pignatello: I dettagli del vino

DenominazioneEloro DOC
Zona di produzioneNoto, Pachino, Portopalo di Capo Passero, Rosolini, Ispica
VitigniPerricone
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Eloro DOC Pignatello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Eloro DOC Pignatello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Eloro DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoPerricone min.90%
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito far precedere alla denominazione il nome geografico Sicilia

Eloro DOC Pignatello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Eloro DOC prevede per la tipologia Eloro DOC Pignatello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Eloro DOC Pignatello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Eloro DOC per la tipologia Eloro DOC Pignatello, ossia Perricone min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Perriconeperricone vitigno