Il vino Colline Joniche Tarantine DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Joniche Tarantine DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Joniche Tarantine DOC rosso sono Cabernet sauvignon min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colline Joniche Tarantine DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Colline Joniche Tarantine DOC rosso è caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, di corpo, tannico, armonico.