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L'Italia del Vino

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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Orcia DOC riserva

Una tipologia della Denominazione “Orcia DOC” โ†’
Cartina Orcia DOC

Il vino Orcia DOC riserva

Il vino Orcia DOC riserva รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Orcia DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Orcia DOC riserva sono Sangiovese min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Orcia DOC riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Orcia DOC riserva รจ Vinoso, Fruttato eย al palato risulta secco, sapido, armonico.

Orcia DOC riserva: I dettagli del vino

DenominazioneOrcia DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Siena
VitigniSangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Orcia DOC riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Orcia DOC riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Orcia DOC.
Aciditร  min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoSangiovese min.60%, altri
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Dicembre del secondo anno successivo alla vendemmia, con almeno 12 mesi in botti di legno
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna.

Orcia DOC riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Orcia DOC prevede per la tipologia Orcia DOC riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati.

Olfatto

Vinoso, Fruttato

Gusto

secco, sapido, armonico

Abbinamenti

Portate di carne arrosto o alla griglia, Portate di selvaggina, Formaggi stagionati

Orcia DOC riserva: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Orcia DOC per la tipologia Orcia DOC riserva, ossia Sangiovese min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Sangiovesesangiovese vitigno

Orcia DOC riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Orcia DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Orcia DOCToscanaUvaggi rossiVino fermo
Orcia DOC biancoToscanaUvaggi bianchiVino fermo
Orcia DOC riservaToscanaUvaggi rossiVino fermo
Orcia DOC rosatoToscanaVini rosatiVino fermo
Orcia DOC SangioveseToscanaSangioveseVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservaToscanaSangioveseVino fermo
Orcia DOC Vinsanto o Vin SantoToscanaVin Santopassito
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L’Italia del Vino รจ il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di piรน di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.