LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Calosso DOC riserva

cartina calosso doc

Il vino Calosso DOC riserva

Il vino Calosso DOC riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Calosso DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Calosso DOC riserva sono Gamba rossa 90-100%. Le caratteristiche organolettiche del Calosso DOC riserva prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Calosso DOC riserva è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Calosso DOC riserva: I dettagli del vino

DenominazioneCalosso DOC
Zona di produzioneCalosso, Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti
VitigniGamba rossa
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Calosso DOC riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Calosso DOC riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Calosso DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoGamba rossa 90-100%
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimo30 mesi dal primo dicembre aell’anno della vendemmia.
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Calosso DOC riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Calosso DOC prevede per la tipologia Calosso DOC riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Gusto

secco, armonico

Calosso DOC riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Calosso DOC per la tipologia Calosso DOC riserva, ossia Gamba rossa 90-100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

L’Italia del Vino

Nel libro  le Regioni del Vino d’Italia con tutte le Denominazioni, e le cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.