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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Calosso DOC riserva

Una tipologia della Denominazione “Calosso DOC” โ†’
cartina calosso doc

Il vino Calosso DOC riserva

Il vino Calosso DOC riserva รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Calosso DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Calosso DOC riserva sono Gamba rossa 90-100%. Le caratteristiche organolettiche del Calosso DOC riserva prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Calosso DOC riserva รจ delicato, caratteristico eย al palato risulta secco, armonico.

Calosso DOC riserva: I dettagli del vino

DenominazioneCalosso DOC
Zona di produzioneCalosso, Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti
VitigniGamba rossa
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Calosso DOC riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Calosso DOC riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Calosso DOC.
Aciditร  min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoGamba rossa 90-100%
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimo30 mesi dal primo dicembre aell’anno della vendemmia.
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Calosso DOC riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Calosso DOC prevede per la tipologia Calosso DOC riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

delicato, caratteristico

Gusto

secco, armonico

Abbinamenti

Portate di carne arrosto o alla griglia, Formaggi stagionati

Calosso DOC riserva: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Calosso DOC per la tipologia Calosso DOC riserva, ossia Gamba rossa 90-100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Gamba rossagamba rossa vitigno

Calosso DOC riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Calosso DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Calosso DOCPiemonteVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Calosso DOC con menzione vignaPiemonteVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Calosso DOC riservaPiemonteVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignaPiemonteVini rossi da uve autoctoneVino fermo
Calosso Passarร  DOCPiemonteVini rossi da uve autoctonepassito
Calosso Passarร  DOC con menzione vignaPiemonteVini rossi da uve autoctonepassito
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L’Italia del Vino รจ il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di piรน di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.