Il vino Bonarda dell’Oltrepò Pavese frizzante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bonarda dell’Oltrepò Pavese frizzante DOC sono Croatina min.85%, Barbera, Vespolina, Uva rara. Le caratteristiche organolettiche del Bonarda dell’Oltrepò Pavese frizzante DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, con bollicine bollicine fini; Il profilo olfattivo del vino Bonarda dell’Oltrepò Pavese frizzante DOC è intenso, piacevole e al palato risulta secco, morbido, poco tannico.