LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Sizzano DOC riserva

sizzano-doc denominazione

Il vino Sizzano DOC riserva

Il vino Sizzano DOC riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sizzano DOC riserva sono Nebbiolo (Spanna) 50-70%, Vespolina, Uva rara 30-50%. Le caratteristiche organolettiche del Sizzano DOC riserva prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Sizzano DOC riserva è caratteristico, Floreale, fine, piacevole e al palato risulta secco, sapido, armonico.

Sizzano DOC riserva: I dettagli del vino

DenominazioneSizzano DOC
Zona di produzioneSizzano
VitigniNebbiolo, Vespolina, Uva rara
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Sizzano DOC riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Sizzano DOC riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Sizzano DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNebbiolo (Spanna) 50-70%, Vespolina, Uva rara 30-50%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimo34 mesi di cui 24 in legno, dal 1 Novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Sizzano DOC riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Sizzano DOC prevede per la tipologia Sizzano DOC riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Sizzano DOC riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Sizzano DOC per la tipologia Sizzano DOC riserva, ossia Nebbiolo (Spanna) 50-70%, Vespolina, Uva rara 30-50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Sizzano DOC riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Sizzano DOC.

L’Italia del Vino

Nel libro  le Regioni del Vino d’Italia con tutte le Denominazioni, e le cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.