Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Recioto della Valpolicella DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Recioto della Valpolicella DOCG"


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Il Recioto della Valpolicella DOCG

Il vino Recioto della Valpolicella DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Recioto della Valpolicella DOCG, una DOCG della regione Veneto. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Recioto della Valpolicella DOCG sono Corvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. Le caratteristiche organolettiche del Recioto della Valpolicella DOCG prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Recioto della Valpolicella DOCG è caratteristico, intenso e al palato risulta di corpo, pastoso, Caldo, delicato, dolce.

I dettagli del Recioto della Valpolicella DOCG

DenominazioneRecioto della Valpolicella DOCG
Categoria vinoRecioto della Valpolicella
Tipo denominazioneDOCG
Anno di registrazione2010

Le caratteristiche del Recioto della Valpolicella DOCG

Le caratteristiche del vino Recioto della Valpolicella DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Recioto della Valpolicella DOCG.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCorvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%
Estratto28,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Recioto della Valpolicella DOCG

Il disciplinare della Recioto della Valpolicella DOCG prevede per la tipologia Recioto della Valpolicella DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso

Descrizione gustativa

di corpo, pastoso, Caldo, delicato, dolce

I vitigni del Recioto della Valpolicella DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Recioto della Valpolicella DOCG per la tipologia Recioto della Valpolicella DOCG, ossia Corvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.

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