LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

I Terreni di San Severino DOC rosso passito

Cartina I Terreni di San Severino DOC

Il vino I Terreni di San Severino DOC rosso passito

Il vino I Terreni di San Severino DOC rosso passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione I Terreni di San Severino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino I Terreni di San Severino DOC rosso passito sono Vernaccia nera min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del I Terreni di San Severino DOC rosso passito prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino I Terreni di San Severino DOC rosso passito è complesso, caratteristico e al palato risulta I Terreni di San Severino DOC rosso passito, morbido, dolce.

I Terreni di San Severino DOC rosso passito: I dettagli del vino

DenominazioneI Terreni di San Severino DOC
Zona di produzioneSan Severino Marche
VitigniVernaccia nera
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoMarche

I Terreni di San Severino DOC rosso passito: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino I Terreni di San Severino DOC rosso passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della I Terreni di San Severino DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool15,50%
Alcool svoltodi cui min.12,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoVernaccia nera min.50%, altri
Estratto secco min.27,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi dal 1.Dicembre dell’anno della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”

I Terreni di San Severino DOC rosso passito: la degustazione del vino

Il disciplinare della I Terreni di San Severino DOC prevede per la tipologia I Terreni di San Severino DOC rosso passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

I Terreni di San Severino DOC rosso passito: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della I Terreni di San Severino DOC per la tipologia I Terreni di San Severino DOC rosso passito, ossia Vernaccia nera min.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.

I Terreni di San Severino DOC rosso passito: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione I Terreni di San Severino DOC.