Il vino Gambellara DOC superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gambellara DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gambellara DOC superiore sono Garganega min.80%. Le caratteristiche organolettiche del Gambellara DOC superiore prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Gambellara DOC superiore è caratteristico, fine e al palato risulta secco, morbido, di medio corpo, armonico, Gambellara DOC superiore.