Il vino Gambellara DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gambellara DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gambellara DOC sono Garganega min.80%. Le caratteristiche organolettiche del Gambellara DOC prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Gambellara DOC è caratteristico, fine e al palato risulta di medio corpo, armonico, Gambellara DOC.