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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Capriano del Colle Marzemino DOC

Una tipologia della Denominazione “Capriano del Colle DOC” โ†’
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Il vino Capriano del Colle Marzemino DOC

Il vino Capriano del Colle Marzemino DOC รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capriano del Colle DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capriano del Colle Marzemino DOC sono Marzemino 100%. Le caratteristiche organolettiche del Capriano del Colle Marzemino DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Capriano del Colle Marzemino DOC รจ delicato, piacevole, caratteristico eย al palato risulta secco, fresco, armonico.

Capriano del Colle Marzemino DOC: I dettagli del vino

DenominazioneCapriano del Colle DOC
Zona di produzioneCapriano del Colle, Poncarale
VitigniMarzemino
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLombardia

Capriano del Colle Marzemino DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Capriano del Colle Marzemino DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capriano del Colle DOC.
Aciditร  min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoMarzemino 100%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Capriano del Colle Marzemino DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Capriano del Colle DOC prevede per la tipologia Capriano del Colle Marzemino DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

delicato, piacevole, caratteristico

Gusto

secco, fresco, armonico

Abbinamenti

Salumi, Carne in umido o in tegame

Capriano del Colle Marzemino DOC: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capriano del Colle DOC per la tipologia Capriano del Colle Marzemino DOC, ossia Marzemino 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lombardia.
Nome
Marzeminomarzemino vitigno

Capriano del Colle Marzemino DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Capriano del Colle DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Capriano del Colle bianco DOCLombardiaUvaggi bianchiVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCLombardiaUvaggi bianchiVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCLombardiaMarzeminoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCLombardiaNovelloVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCLombardiaUvaggi rossiVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCLombardiaUvaggi rossiVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCLombardiaTrebbianoVino fermo
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