Il vino Alta Langa spumante DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alta Langa DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alta Langa spumante DOCG sono Pinot nero e/o Chardonnay 90-100%, altri vitigni non aromatici ammessi alla coltivazione nella regione Piemonte.. Le caratteristiche organolettiche del Alta Langa spumante DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Alta Langa spumante DOCG è Fragrante, complesso e al palato risulta sapido, armonico.