Il vino Alta Langa spumante DOCGè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alta Langa DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alta Langa spumante DOCG sono Pinot nero e/o Chardonnay 90-100%. Le caratteristiche organolettiche del Alta Langa spumante DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, con bollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Alta Langa spumante DOCG è Fragrante, complesso e al palato risulta Sapido, armonico.