Il Glossario del vino di Quattrocalici

V.d.T.

Tipi di Denominazione

vini vdt

Per Vini da Tavola (V.d.T.) si intendono quei vini che vengono prodotti al di fuori dei disciplinari, ma sempre con il rispetto di regole minime. In etichetta non vi è nessun obbligo di indicazione del vitigno e dell’annata ed è facoltativa la menzione del colore bianco, rosato o rosso. Il prodotto in questione è solitamente, ma non necessariamente. piuttosto semplice e può essere il risultato di un uvaggio oppure di un taglio, anche con uve o vini provenienti da diverse zone geografiche, da varietà differenti e da vendemmie differenti. Ciò non significa per forza una minore qualità, semplicemente si tratta di vini con meno vincoli produttivi. In alcuni casi anche vini di elevato spessore e qualità possono essere classificati nella categoria dei Vini da Tavola, ad esempio nei casi in cui il produttore ha voluto creare un vino originale e fuori dagli schemi delle Denominazioni di Origine.

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