Per Denominazione Obsoleta si intende una Denominazione di Origine non più attiva, vuoi perchè incorporata in un’altra denominazione, o perchè soppressa, o perchè ha cambiato nome.

Perché a volte cambia il nome delle Denominazioni:

Per iniziativa dei Consorzi di tutela o di altri enti preposti, può essere presentata una richiesta di modifica del Disciplinare delle Denominazioni, che può quindi, dopo approvazione del Ministero e della Commissione Europea, venir aggiornato, anche nel nome, o le denominazioni possono accorparsi per dare vita ad una nuova Denominazione con un nuovo disciplinare.