I Grand Cru d’Alsace

La Alsace Grand Cru AOC è la denominazione più elevata della piramide della qualità per la regione vinicola francese dell’Alsazia, al di sopra della AOC Alsace. In etichetta, la dicitura  Alsace Grand Cru AOC viene riportata assieme all’indicazione del nome del Cru, ossia della specifica parcella, incluso nella denominazione. I vigneti di tutti i Grands Crus coprono un totale di circa 1.700 ettari. La loro produzione rappresenta solo il 4% del totale del vino dell’Alsazia.

Cosa sono i  Grand Cru d’Alsace

I Grand Cru d’Alsace sono parcelle di vigneto dalle particolari caratteristiche che le rendono storicamente capaci di dar vita ai migliori vini della regione. Le dimensioni di tali parcelle variano considerevolmente, andando dai 3,2 ha di Kanzlerberg agli 80 ettari di Schlossberg. I terreni che compongono il cru devono essere uniformi dal punto di vista geologico. Inoltre, dal 2001, le parcelle devono avere una densità d’impianto minima di 4.500 ceppi per ettaro. La resa massima in vino dei vigneti non può superare i  55 hl/ha, salvo in annate particolari in cui è consentito aumentarle del 20%, ossia fino a 66 hl/ha. La vendemmia deve essere rigorosamente manuale.

I Vitigni dei Grand Cru d’Alsace

Nei Grand Cru d’Alsace  si possono produrre vini provenienti solo dai vitigni considerati “nobili” nella regione, ossia Gewürztraminer, Muscat d’Alsace (Moscato bianco), Pinot Gris (Pinot grigio, precedentemente Tokay Pinot Gris), Riesling renano. Come eccezione, nel solo cru di  Zotzenberg, dal 2005 è ammesso anche il Sylvaner. I vini devono essere varietali, ossia monovitigno, con le eccezioni dei cru di Altenberg de Bergheim e Kaefferkopf, dove dalla vendemmia 2007 è concesso la vinificazione di uvaggi di diverse varietà tra quelle permesse.

Caratteristiche dei vini Grand Cru d’Alsace

A seconda del vitigno e del Cru in esame, i vini devono avere una gradazione alcolometrica minima compresa tra 11 e 14% vol. I vini possono essere vinificati nelle tipologie base, “Vendange Tardive” (vendemmia tardiva) o “Sélection de Grains Nobles” (da acini attaccati dalla mussa nobile, la Botrytis Cinerea).

La lista dei Grand Cru d’Alsace

La denominazione Grand Cru d’Alsace AOC esiste dal 1975, ma solo nel 1983 è stata pubblicata la prima lista dei Grand Crus d’Alsace, che all’epoca ne conteneva soltanto 21. Nel 1992 la lista è stata aggiornata portandoli a 50, nel 2007 infine, è stato aggiunto anche il famoso vigneto Kaefferkopf, precedentemente escluso perchè il suo terreno non è geologicamente omogeneo, arrivando così al numero attuale di 51.

I 51 Grand Cru d’Alsazia