Il Balthazar è un formato di bottiglia, usato soprattutto per le bottiglie Champenoise (Champagnotta) ma esistente anche per le bottiglie bordolesi e borgognotte, dalla capacità di 12 litri, corrispondenti a 16 bottiglie da 0,75 litri, con le quali si possono servire 96 calici di spumante.

Balthazar era uno dei tre Re Magi che andarono a rendere omaggio a Gesù bambino. Nell’iconografia tradizionale, Balthazar rappresenta l’Africa. Esiste però nella bibbia anche un altro Balthazar che potrebbe aver dato il suo nome alla bottiglia, ossia l’ultimo re di Babilonia, all’epoca della presa della città da parte di Ciro il Grande, nel 539 a.C.