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L'Italia del Vino

Storia, Geografia e Cultura del Vino in Italia.

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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Strevi DOC

Una tipologia della Denominazione “Strevi DOC” โ†’
strevi-doc denominazione

Il vino Strevi DOC

Il vino Strevi DOC รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Strevi DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Strevi DOC sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Strevi DOC prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Strevi DOC รจ ampio, caratteristico eย al palato risulta dolce, armonico.

Strevi DOC: I dettagli del vino

DenominazioneStrevi DOC
Zona di produzioneStrevi
VitigniMoscato bianco
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte

Strevi DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Strevi DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Strevi DOC.
Aciditร  min.4,5 g/l
Alcool20,00% complessivi
Alcool svoltomin.12,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
Estratto secco min.26,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi dalla vendemmia
Menzioni presentiMenzione vigna
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Note alcoolicitร Menzione “Vigna” 13,00%

Strevi DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Strevi DOC prevede per la tipologia Strevi DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo dorato.

Olfatto

ampio, caratteristico

Gusto

dolce, armonico

Abbinamenti

Dessert, Biscotti e pasticcini, Formaggi erborinati

Strevi DOC: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Strevi DOC per la tipologia Strevi DOC, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Moscato biancomoscato bianco vitigno

Strevi DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Strevi DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Strevi DOCPiemonteMoscatipassito
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L’Italia del Vino รจ il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di piรน di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.