Il vino Pinot grigio delle Venezie spumante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione delle Venezie DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pinot grigio delle Venezie spumante DOC sono Pinot grigio min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Pinot grigio delle Venezie spumante DOC prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Pinot grigio delle Venezie spumante DOC è intenso, Fruttato e al palato risulta fresco, secco, equilibrato.