Il vino Bianchello del Metauro DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bianchello del Metauro DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bianchello del Metauro DOC passito sono Bianchello (Biancame) min.95%, Malvasia bianca lunga max.5%. Le caratteristiche organolettiche del Bianchello del Metauro DOC passito prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Bianchello del Metauro DOC passito è caratteristico, complesso e al palato risulta dolce, armonico, Bianchello del Metauro DOC passito.