Il vino Vin Santo del Chianti classico DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vin Santo del Chianti Classico DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vin Santo del Chianti classico DOC sono Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Vin Santo del Chianti classico DOC prevedono un colore Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Vin Santo del Chianti classico DOC è Etereo, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, armonico, Vin Santo del Chianti classico DOC, Vin Santo del Chianti classico DOC.