LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Savuto DOC bianco

Savuto DOC cartina

Il vino Savuto DOC bianco

Il vino Savuto DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Savuto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Savuto DOC bianco sono Montonico max.40%, Chardonnay max.30%, Greco bianco max.20%, Malvasia bianca max.10%. Le caratteristiche organolettiche del Savuto DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Savuto DOC bianco è fine, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Savuto DOC bianco: I dettagli del vino

DenominazioneSavuto DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Cosenza e Catanzaro
VitigniChardonnay, Greco Bianco, Malvasia bianca
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCalabria

Savuto DOC bianco: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Savuto DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Savuto DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool10,50%
Composizione vinoMontonico max.40%, Chardonnay max.30%, Greco bianco max.20%, Malvasia bianca max.10%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Savuto DOC bianco: la degustazione del vino

Il disciplinare della Savuto DOC prevede per la tipologia Savuto DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Savuto DOC bianco: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Savuto DOC per la tipologia Savuto DOC bianco, ossia Montonico max.40%, Chardonnay max.30%, Greco bianco max.20%, Malvasia bianca max.10%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Calabria.

Savuto DOC bianco: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Savuto DOC.