LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Nebbiolo d’Alba DOC

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Il vino Nebbiolo d’Alba DOC

Il vino Nebbiolo d’Alba DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Nebbiolo d’Alba DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Nebbiolo d’Alba DOC sono Nebbiolo 100%. Le caratteristiche organolettiche del Nebbiolo d’Alba DOC prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Nebbiolo d’Alba DOC è Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Nebbiolo d’Alba DOC: I dettagli del vino

DenominazioneNebbiolo d’Alba DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Cuneo
VitigniNebbiolo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Nebbiolo d’Alba DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Nebbiolo d’Alba DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Nebbiolo d’Alba DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNebbiolo 100%
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimo12 mesi di cui almeno 6 in legno a partire dal 1. novembre dell’anno della vendemmia.
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Note alcoolicitàMenzione “Vigna” 12,50%

Nebbiolo d’Alba DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Nebbiolo d’Alba DOC prevede per la tipologia Nebbiolo d’Alba DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Nebbiolo d’Alba DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Nebbiolo d’Alba DOC per la tipologia Nebbiolo d’Alba DOC, ossia Nebbiolo 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Nebbiolonebbiolo vitigno

Nebbiolo d’Alba DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Nebbiolo d’Alba DOC.