LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Moscato di Noto DOC

noto doc cartina

Il vino Moscato di Noto DOC

Il vino Moscato di Noto DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Noto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Moscato di Noto DOC sono Moscato bianco 100%. Le caratteristiche organolettiche del Moscato di Noto DOC prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Moscato di Noto DOC è caratteristico, Aromatico e al palato risulta armonico, sapido.

Moscato di Noto DOC: I dettagli del vino

DenominazioneNoto DOC
Zona di produzioneNoto, Rosolini, Pachino, Avola
VitigniMoscato bianco
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinodolce
Regione vinoSicilia

Moscato di Noto DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Moscato di Noto DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Noto DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Alcool svoltodi cui min.9,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoMoscato bianco 100%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito far precedere il nome della denominazione dalla menzione geografica Sicilia e l’uso della menzione Vigna

Moscato di Noto DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Noto DOC prevede per la tipologia Moscato di Noto DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Giallo dorato.

Gusto

armonico, sapido

Moscato di Noto DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Noto DOC per la tipologia Moscato di Noto DOC, ossia Moscato bianco 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

Moscato di Noto DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Noto DOC.

L’Italia del Vino

Nel libro  le Regioni del Vino d’Italia con tutte le Denominazioni, e le cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.