Il vino Marsala DOC rubino Vergine stravecchio o riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Marsala DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Marsala DOC rubino Vergine stravecchio o riserva sono Perricone e/o Calabrese e/o Nerello mascalese. Le caratteristiche organolettiche del Marsala DOC rubino Vergine stravecchio o riserva prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Marsala DOC rubino Vergine stravecchio o riserva è caratteristico, fine e al palato risulta secco, morbido, dolce.