Il vino Colline del Genovesato IGT Rosso Passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline del Genovesato IGT, una IGT della regione . I disciplinari delle denominazioni IGT prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline del Genovesato IGT Rosso Passito sono Vitigni a bacca nera autorizzati per la regione Liguria. Le caratteristiche organolettiche del Colline del Genovesato IGT Rosso Passito prevedono un colore Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Colline del Genovesato IGT Rosso Passito è intenso, complesso e al palato risulta dolce, di corpo, persistente.