LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Capalbio DOC Vin Santo

Cartina Capalbio DOC

Il vino Capalbio DOC Vin Santo

Il vino Capalbio DOC Vin Santo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capalbio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capalbio DOC Vin Santo sono Trebbiano toscano min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Capalbio DOC Vin Santo prevedono un colore Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Capalbio DOC Vin Santo è Etereo, caratteristico e al palato risulta armonico, Capalbio DOC Vin Santo.

Capalbio DOC Vin Santo: I dettagli del vino

DenominazioneCapalbio DOC
Zona di produzioneCapalbio, Manciano, Orbetello
VitigniTrebbiano Toscano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoToscana

Capalbio DOC Vin Santo: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Capalbio DOC Vin Santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capalbio DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano min.50%, altri
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi n recipienti di legno, dal 1.gennaio successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Capalbio DOC Vin Santo: la degustazione del vino

Il disciplinare della Capalbio DOC prevede per la tipologia Capalbio DOC Vin Santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Capalbio DOC Vin Santo: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capalbio DOC per la tipologia Capalbio DOC Vin Santo, ossia Trebbiano toscano min.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.