Il vino Aleatico di Gradoli DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Aleatico di Gradoli DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Aleatico di Gradoli DOC passito sono Aleatico min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Aleatico di Gradoli DOC passito prevedono un colore Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Aleatico di Gradoli DOC passito è Fruttato, Aromatico, caratteristico e al palato risulta dolce, piacevole.