Sensibilità e resistenza di determinati vitigni alle avversità

La vite possiede, nei confronti delle avversità che la possono interessare, maggiori o minori sensibilità o resistenze che variano a seconda del vitigno. Come avversità si intendono sia eventi legati al clima e all’ambiente, come il gelo o la grandine, che eventi fitopatologici o causati da parassiti. La sensibilità di un vitigno nei confronti di una determinata avversità o di un determinato patogeno è un concetto che si contrappone a quello di resistenza. Ciascun vitigno è quindi più o meno sensibile o resistente a specifiche avversità e questi sono fattori che giocano un ruolo importante nella scelta di quale varietà di vite collocare in un determinato ambiente.