La potatura della vite è una delle pratiche della viticoltura più antiche, essenziale non solo per garantire una buona produzione di uva ma anche per mantenere la pianta in salute e prolungarne la vita produttiva.

La potatura è pertanto fondamentale per diverse ragioni:

• Regolazione della Produzione: Aiuta a bilanciare il carico di frutti sulla pianta, assicurando che l’energia sia distribuita in modo ottimale per la produzione di uva di alta qualità.
• Mantenimento della Forma della Pianta: Una vite non potata crescerà in maniera disordinata, rendendo più difficile la gestione del vigneto e la raccolta dell’uva.
• Prevenzione delle Malattie: Rimuovendo il legno vecchio e malato, si riduce il rischio di malattie fungine e si favorisce una migliore areazione tra i tralci, limitando lo sviluppo di umidità e, di conseguenza, di patogeni.
• Promozione del Rinnovo della Pianta: La potatura stimola la pianta a produrre nuovi germogli, garantendo il rinnovamento costante del legno fruttifero.

La potatura può essere eseguita in diversi momenti dell’anno, in base agli obiettivi specifici:

• Potatura Invernale (o di Riposo): Si effettua in inverno, quando la pianta è in dormienza. È il momento per la potatura più severa, durante la quale si decide la struttura portante della pianta per l’anno successivo.
• Potatura o vendemmia Verde:Si realizza durante la stagione vegetativa per rimuovere il surplus di germogli, foglie, o tralci che potrebbero ombreggiare i grappoli o sottrarre risorse.