Il vino Valle d’Itria IGT Rosso vino da uve stramature è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valle d’Itria IGT, una IGT della regione . I disciplinari delle denominazioni IGT prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valle d’Itria IGT Rosso vino da uve stramature sono Vitigni a bacca nera previsti dal disciplinare. Le caratteristiche organolettiche del Valle d’Itria IGT Rosso vino da uve stramature prevedono un colore Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Valle d’Itria IGT Rosso vino da uve stramature è Fruttato, Speziato e al palato risulta tannico, di corpo.