Il vino Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosato è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosato sono Bovale min.35%, Cannonau 20-35%, Monica 20-35%. Le caratteristiche organolettiche del Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosato prevedono un colore Rosa cerasuolo. Il profilo olfattivo del vino Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosato è Vinoso, caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, sapido, armonico, Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosato.