LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Capalbio DOC Sangiovese

Cartina Capalbio DOC

Il vino Capalbio DOC Sangiovese

Il vino Capalbio DOC Sangiovese è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capalbio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capalbio DOC Sangiovese sono Sangiovese min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Capalbio DOC Sangiovese prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Capalbio DOC Sangiovese è ampio, Vinoso e al palato risulta di corpo, secco, tannico.

Capalbio DOC Sangiovese: I dettagli del vino

DenominazioneCapalbio DOC
Zona di produzioneCapalbio, Manciano, Orbetello
VitigniSangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Capalbio DOC Sangiovese: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Capalbio DOC Sangiovese si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capalbio DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSangiovese min.85%, altri
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimofino al 1.marzo successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Capalbio DOC Sangiovese: la degustazione del vino

Il disciplinare della Capalbio DOC prevede per la tipologia Capalbio DOC Sangiovese delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

ampio, Vinoso

Capalbio DOC Sangiovese: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capalbio DOC per la tipologia Capalbio DOC Sangiovese, ossia Sangiovese min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.