Il vino Cagliari DOC Monica è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cagliari DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cagliari DOC Monica sono Monica min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Cagliari DOC Monica prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Cagliari DOC Monica è Etereo, delicato e al palato risulta secco, dolce, piacevole.